18 ВЕРЕСНЯ У МУЗЕЇ НАРОДНОЇ АРХІТЕКТУРИ ТА ПОБУТУ СЕРЕДНЬОЇ НАДДНІПРЯНЩИНИ ВІДБУВСЯ ІНТЕРАКТИВНИЙ ЗАХІД «ЯКА ПШЕНИЦЯ, ТАКА Й ПАЛЯНИЦЯ. УКРАЇНСЬКЕ ХЛІБОПЕКАРСТВО: МИНУЛЕ Й СЬОГОДЕННЯ»

18 вересня у Музеї народної архітектури та побуту відбувся інтерактивний захід «Яка пшениця, така й паляниця. Українське хлібопекарство: минуле й сьогодення». У ньому взяли участь учні Переяславського професійного коледжу (група № 15, спеціальність кухарі-кондитери). Проведення заходу приурочено до 12-річчя заснування ТОВ «Миза» та Міжнародного дня хліба, яке відзначається щороку 16 жовтня.

У ході заходу учні прослухали екскурсію «Традиційне українське млинарство»  й взяли участь у майстер-класі «Від зернини – до хлібини», під час якого власноруч приготували цільнозернове борошно на млинку, виготовили крупи на ручній і ножній ступах, навчилися замішувати тісто у давньому посуді (ночвах) на «живій заквасці» з шишок хмелю. Дізналися про особливість виготовлення борошна з цільного зерна, користь хліба, спеченого з борошна, зробленого млинарським способом, секрети та тонкощі зберігання цільнозернового борошна та хліба. А також дегустували хліб із цільнозернового пшеничного та житнього борошна, виготовленого на місцевому хлібопекарському підприємстві ТОВ «Миза». Відвідав захід почесний гість – директор ТОВ «Миза» Андрій Пироговський із подарунками. Для Музею хліба передав вимірювачі об’єму тіста та глюкози для майбутньої експозиції, присвяченої історії хлібозаводу, а для учнів смаколики: круасани, різноманітне печиво. Скуштували учасники заходу й цільнозерновий білий і чорний хліб цього підприємства й наочно переконалися, що він корисний і смачний. Наукова співробітниця Музею хліба Валентина Шакула ознайомила учнів з історією Переяславського хлібозаводу, починаючи з 1943 року й до сьогодення.

Провідний науковий співробітник Музею хліба                                                                                                                                               Олена ЖАМ